Winterruhe im Weingarten
Noch ruht der Weingarten und darf sich bei kalten Temperaturen erholen. Bald starten wir jedoch mit dem Rückschnitt der Triebe um die Grundlage für das neue Weinjahr zu schaffen.
Ein bis zwei Fruchtruten je Stock bleiben nach dem Winterschnitt übrig. Alles übrige Holz wird herausgeschnitten, in der Zeile abgelegt und danach gehäckselt. Das alte Holz verbleibt also als Dünger im Weingarten.
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